La température de l'eau est un paramètre important pour le succès de la reproduction de l'huître creuse, car elle conditionne la vitesse de la maturation des adultes, la période de ponte et le succès du développement des larves. Il faut généralement des températures supérieures à 20-21°C pour que les conditions soient considérées comme favorables pour le cycle de reproduction. Le graphe ci dessous vous permet de consulter la température de l'eau (moyenne journalière) tout au long de l'année. Il permet aussi de comparer la température de l'année en cours avec celle d'une autre année si disponible.